10.86 Proizvodnja homogenizovanih hranljivih preparata i dijetetske hrane

Proizvodnja homogenizovanih hranljivih preparata i dijetetske hrane (10.86): šta šifra obuhvata

Šifra 10.86 je za proizvođače hrane koja se pravi za tačno određenu grupu ljudi, a ne za opštu potrošnju. Do kraja 2026. zvanični opis navodi hranu za odojčad, mlečnu i drugu dopunsku hranu s posebnim hranljivim dodacima, hranu za bebe i nisko kaloričnu hranu za regulisanje telesne težine. Navodi i dijetalnu hranu za specijalne medicinske svrhe, hranu sa smanjenim sadržajem natrijuma i dijetalne soli, hranu bez glutena, hranu za sportiste i hranu za dijabetičare.

Razlika u odnosu na običnu proizvodnju hrane je namena. Proizvod se pravi za posebnu potrebu, na primer za bebu, za osobu koja kontroliše težinu ili za osobu koja mora da ograniči so.

Tipični poslovi koje ljudi rade pod ovom šifrom:

• proizvodnja kašica i pirea za bebe u malom pogonu, za prodaju apotekama i prodavnicama zdrave hrane,
• proizvodnja niskokaloričnih obroka i zamena za obrok za one koji žele da smanje težinu,
• pakovanje i proizvodnja dijetalnih soli sa smanjenim sadržajem natrijuma ili bez njega,
• proizvodnja proizvoda za sportiste, na primer za napor i oporavak (važi do kraja 2026, vidi odeljak o promenama),
• proizvodnja hrane za dijabetičare (takođe važi do kraja 2026).

Kada je 10.86 prava šifra, a kada nije

Ovo je najvažniji deo, jer se u praksi najčešće greši oko pojma „dijetalno“. Na polici se mnogo proizvoda predstavlja kao zdrava ili specijalna hrana, ali to ne znači da svi pripadaju ovoj šifri. Zvanični opis izričito izdvaja tri grupe.

Kada treba izabrati drugu šifru

• Mlečni proizvodi bez laktoze: ako pravite mleko, jogurt ili sir bez laktoze, to nije 10.86. Birate 10.51, proizvodnju mlečnih proizvoda.
• Proizvodi bez glutena: ako pravite hleb, testo, peciva, kekse ili brašna bez glutena, birate 10.6 (mlinski proizvodi i skrob) ili 10.7 (hleb, peciva, makarone i slično), zavisno od proizvoda.
• Slatkiši bez šećera: bombone, čokolade i slične proizvode bez šećera vodite pod 10.82, proizvodnjom kakaoa, čokolade i bombona.

Znači, mala pekara koja peče hleb bez glutena ne radi pod 10.86 samo zato što je hleb „specijalan“. Isto važi za radionicu koja pravi bombone sa zamenom za šećer. Ono što određuje šifru je vrsta proizvoda, a ne to što je prilagođen nekoj dijeti.

Pod 10.86 ostaju proizvodi čija je suština nutritivna namena: hrana za odojčad i bebe, dopunska hrana, niskokalorični preparati za kontrolu težine i hrana za medicinske namene. Ako vaš proizvod spada u neku od ovih kategorija, a ne u tri izuzetka, ovo je prava šifra.

Šta se menja od 2027. za šifru 10.86

Šifra ostaje, ali se njen zvanični opis menja. Od 1. januara 2027. važi nova Klasifikacija delatnosti (KD 2025). APR šifre prevodi automatski i bez naknade. Novi naziv grupe nije najavljen, pa računajte da naziv ostaje, a proverite kada se objavi konačan tekst.

Novi opis je kraći i obuhvata hranu za posebne nutritivne svrhe: hranu za odojčad, komplementarno mleko i drugu dopunsku hranu, hranu za bebe, nisko kaloričnu hranu i hranu smanjene energetske vrednosti za kontrolu težine i hranu za medicinske namene.

Poređenje sa važećim opisom:

• Ostaje: hrana za odojčad i bebe, dopunska hrana, niskokalorična hrana za kontrolu težine i hrana za medicinske namene.
• Izlazi hrana bez glutena: od 2027. ona se vodi pod 10.6 i 10.7. Konkretno, deo delatnosti iz 10.86 prelazi u 10.61 (mlinski proizvodi), 10.62 (skrob i skrobni proizvodi), 10.71 (hleb, sveže pecivo i kolači), 10.72 (dvopek, keks, trajno pecivo i kolači) i 10.73 (makarone, rezanci i slični proizvodi od brašna).
• Više se ne navode: hrana sa smanjenim natrijumom i dijetalne soli, hrana za sportiste i hrana za dijabetičare. Novi opis ih ne pominje, a nije precizirano ni u koju šifru idu.
• Nova izričita pravila: opis sada jasno upućuje da mlečni proizvodi bez laktoze idu u 10.51, a slatkiši bez šećera u 10.82.

Za proizvođača kašica za bebe, niskokaloričnih obroka ili hrane za medicinske namene ne menja se praktično ništa. Menja se za one koji prave proizvode bez glutena. Ako se vaša stara šifra deli na više novih, imate 30 dana od 1. januara 2027. da besplatno izaberete odgovarajuću. Ako pravite sportsku hranu, dijetalne soli ili hranu za dijabetičare, razgovarajte sa knjigovođom pre kraja 2026. da zajedno proverite gde ćete se voditi.

Poslovanje pod šifrom 10.86: porez, knjigovođa, ugovori i početak

Ova šifra može da bude paušalno oporezovana. To znači da možete da budete paušalac, ali da li ćete to zaista biti zavisi od vašeg ukupnog poslovanja i uslova koje paušal postavlja. Proverite ih sa knjigovođom pre registracije, a ne posle prve godine.

Knjigovođa vam je potreban već na početku, pre nego što počnete da radite. Proizvodnja ima nabavku sirovina, ambalažu, zalihe i gotove proizvode, a sve to drugačije izgleda na papiru nego kod uslužnih delatnosti. Pitajte ga kako se vode zalihe i kako da pratite cenu koštanja proizvoda, jer od toga zavisi da li ćete znati da li zarađujete.

Ugovore sa dobavljačima sirovina i kupcima, na primer apotekama, prodavnicama zdrave hrane i distributerima, bolje je imati u pisanoj formi. Kod hrane za bebe i hrane za medicinske namene kupci će tražiti jasne podatke o sastavu i poreklu sirovina, pa dogovorite sa dobavljačima da vam ih daju.

Zvanični opis šifre ne govori ništa o dozvolama. Hrana za bebe i medicinske namene je osetljiva kategorija, zato pre početka proverite sa nadležnim organima i knjigovođom šta tačno važi za vaš proizvod i prostor.

Praktični saveti za početak:

• pre registracije odredite šta tačno pravite i uporedite to sa izuzecima 10.51, 10.6, 10.7 i 10.82,
• ako planirate proizvode bez glutena, računajte da se od 2027. vode pod drugim šiframa,
• sačuvajte račune za sirovine i ambalažu od prvog dana,
• ne mešajte lične i poslovne troškove, a to važi i za prostor i opremu.