10.83 Prerada čaja i kafe

Prerada čaja i kafe, šifra 10.83: šta tačno obuhvata

Šifra 10.83 je za one koji kafu i čaj prave, a ne samo prodaju. Obuhvata dekofeiniziranje i prženje kafe, proizvodnju mlevene kafe, instant-kafe, ekstrakata i koncentrata kafe, kao i zamena za kafu. Na strani čaja obuhvata mešavine čaja i mate čaja, pakovanje čaja (uključujući kesice), čaj od drugih biljaka kao što su kamilica i lipa, biljne mešavine i ekstrakte ili preparate na bazi čaja ili mate čaja.

Zajednička crta svih ovih poslova je da se sirovina prerađuje, meša ili pakuje u novi proizvod. Evo kako to izgleda u praksi:

• Mala pržionica kupuje zelenu kafu, prži je i prodaje mlevenu kafu kafićima, restoranima i kancelarijama.
• Proizvođač biljnih čajeva meša nanu, kamilicu, lipu ili vrbenu i pakuje ih u kesice za prodavnice zdrave hrane i apoteke.
• Radionica pravi sopstvene mešavine čaja i prodaje ih preko internet prodavnice, u poklon pakovanjima.
• Proizvođač zamena za kafu pakuje svoj proizvod za maloprodajne lance.
• Preduzetnik pravi ekstrakte ili koncentrate od kafe ili čaja za ugostitelje.

Kada je 10.83 prava šifra, a kada nije

Zvanični opis jasno navodi šta ova grupa ne obuhvata. Ako se prepoznajete u nekoj od sledećih situacija, tražite drugu šifru.

Kada treba izabrati drugu šifru

• Gajite čaj na plantaži: to je poljoprivredna proizvodnja, a ne prerada. Važeći opis upućuje na šifru 01.27.
• Za druge sušite, sortirate, čistite ili sečete lekovito bilje: ako radite taj posao kao usluga za treće lice, novi opis upućuje na šifru 01.63. Ako sami pravite gotove biljne čajeve, to je i dalje 10.83.
• Proizvodite inulin: to ide u šifru 10.62.
• Pravite alkoholna pića, pivo, vino ili bezalkoholna pića i sokove: sve to pripada oblasti 11. Ni ledeni čaj u flaši ili sok sa ukusom kafe ne spadaju u 10.83 samo zato što sadrže čaj ili kafu. Opis upućuje na oblast 11 za bezalkoholna pića.
• Pripremate biljne proizvode za farmaceutsku upotrebu: to je šifra 21.20.

Granica je uglavnom u nameni i u tome ko je klijent. Biljni čaj za šoljicu u kuhinji ide u 10.83. Biljna sirovina pripremljena za farmaceutsku upotrebu ide u 21.20. Isto važi za sečenje i sušenje bilja: ako ste tu da drugome pripremite sirovinu, to je usluga iz 01.63, a ako pravite svoj proizvod za prodaju, to je 10.83.

Pazite i na običnu trgovinu. Ako samo kupujete gotovu pakovanu kafu ili čaj i preprodajete ih, ne prerađujete ništa. Šifra 10.83 opisuje proizvodnju i pakovanje, ne preprodaju tuđih gotovih proizvoda.

Šta se menja 2027. za šifru 10.83

Šifra ostaje ista i posle 1. januara 2027. Menja se samo tekst zvaničnog opisa. Nema stare šifre koja se deli na više novih, pa nema ni izbora u roku od 30 dana. Naziv „Prerada čaja i kafe“ ostaje isti, bez najave promene.

Za tipičnog preduzetnika koji prži kafu ili pakuje biljne čajeve ništa bitno se ne menja. Razlike u opisu su sledeće:

• Dodaje se: pakovanje kafe, a ne samo čaja, u kesice ili kapsule. Kapsule se u starom opisu ne pominju, a novi ih navodi izričito.
• Dodaje se u „ne obuhvata“: sušenje, sortiranje, čišćenje i sečenje lekovitog bilja za treće lice, sa upućivanjem na šifru 01.63.
• Izlazi iz „ne obuhvata“: gajenje čaja na plantažama (01.27) više nije navedeno. To ne znači da gajenje postaje deo prerade, samo se više ne pominje u ovom opisu.
• Prerađeno u tekstu: „instant-kafa“ postaje „rastvoriva kafa“, „menta“ postaje „nana“, a „sokovi“ postaju „bezalkoholna pića“. Posao je isti, menja se samo reč.
• Skraćeno: posebna stavka o čaju od drugih biljaka (mate, kamilica, lipa) više nije izdvojena. Kamilica i nana se i dalje navode u biljnim mešavinama.

Inulin (10.62), pića iz oblasti 11 i farmaceutska upotreba (21.20) ostaju izvan ove šifre kao i do sada.

Poslovanje pod šifrom 10.83

Ova šifra može da bude paušalno oporezovana. To znači da je paušal moguć, ali ne i da je automatski najbolji izbor. Za prženje kafe i proizvodnju čaja imate sirovinu, ambalažu i opremu, a o tome koliko ćete stvarno trošiti zavisi da li vam paušal odgovara. Konkretne iznose i uslove proverite kod knjigovođe i na sajtu Poreske uprave, jer ovde nisu navedeni.

Knjigovođi na početku donesite jasan opis posla: da li samo pakujete tuđu sirovinu, da li prerađujete sami, kome prodajete (kafići, prodavnice, građani) i da li planirate izvoz ili internet prodavnicu. Taj opis pomaže da se izabere pravi način oporezivanja i da se vodi ispravna evidencija nabavke sirovine.

Što se ugovora tiče, praktično je pismeno dogovoriti uslove sa stalnim kupcima, na primer kafićima: količine, rokove isporuke i plaćanja, kao i ko snosi reklamacije. Isto važi za dobavljače zelene kafe i sirovina za čaj.

Zvanični opis šifre 10.83 ne propisuje posebne dozvole. To ne znači da ih nema: proizvodnja hrane obično ima svoje uslove za prostor i registraciju objekta. Pre kupovine opreme zato se raspitajte kod nadležnih organa, a ne oslanjajte se samo na šifru.

Za početak, razmislite o sledećem:

• Proverite da li je vaš proizvod zaista prerada, a ne preprodaja gotove robe.
• Ako planirate i pića u flaši, proverite oblast 11 jer ona nije u ovoj šifri.
• Ako ćete raditi sa kapsulama ili kesicama, to je u opisu obuhvaćeno i pre i posle 2027.
• Sa knjigovođom pre registracije prođite sve šifre koje vam trebaju, da ne biste kasnije menjali registraciju.