Restorani, brza hrana i ketering: šta biva sa šifrom 56.10 od 2027.
Šifra 56.10 se od 1. januara 2027. deli na 56.11 za restorane i 56.12 za pokretne objekte. Ketering po ugovoru dobija broj 56.22, a kafić ostaje na 56.30.
- Restoran, brza hrana i mesto za poneti idu na 56.11, a kamion sa hranom, kolica i pokretna tezga na 56.12.
- Pravo izbora u 30 dana imaju samo oni na 56.10. Šifra 56.29 samo menja broj.
- Za paušal je presudan objekat: klasičan restoran ostaje bez paušala, a 56.12 i ketering mogu.
- Do izmene Uredbe važi koeficijent stare šifre: 2,061 za 56.10, odnosno 2,249 za ketering.
Ako držiš restoran, roštiljnicu ili kamion sa hranom, ista šifra te je do sada pokrivala sve: 56.10. Od 1. januara 2027. to su dve šifre, 56.11 za restorane i 56.12 za pokretne objekte. Ketering po ugovoru dobija novi broj, a kafić ostaje gde je.
Promena izgleda tehnički, ali ugostiteljima otvara jedno pitanje koje košta: šta biva sa paušalom. Odgovor nije u broju šifre, nego u objektu u kome radiš. Ako je tvoja šifra van ove grupe, ukucaj je u pretragu po staroj šifri.
Šta se menja u oblasti 56
Prelazi su iz tabele veza Republičkog zavoda za statistiku, a koeficijenti iz Priloga 1 Uredbe o paušalnom oporezivanju, koji i dalje navodi stare šifre.
| Stara šifra | Od 2027. | Šta se dešava | Koeficijent stare šifre |
|---|---|---|---|
| 56.10 Restorani i pokretni ugostiteljski objekti | 56.11 Delatnosti restorana 56.12 Delatnosti pokretnih ugostiteljskih objekata |
deli se, važi jedna od dve | 2,061 |
| 56.21 Ketering | 56.21 Delatnosti keteringa za razne događaje | isti broj, precizniji naziv | 2,249 |
| 56.29 Ostale usluge pripremanja i posluživanja hrane | 56.22 Ketering po ugovoru i ostale usluge | samo novi broj | 2,249 |
| 56.30 Usluge pripremanja i posluživanja pića | 56.30 Delatnosti pripremanja i posluživanja pića | isti broj, sadržaj isti | 2,249 |
Postoji i potpuno nova šifra, 56.40, za posredovanje u pripremanju i posluživanju hrane i pića. Tu prelazi rezervisanje mesta u restoranima, koje je do sada bilo deo šifre 79.90.
Pravo da u prvih 30 dana 2027. besplatno izabereš drugu šifru važi samo kad se stara šifra deli. U ovoj grupi to je 56.10. Ko je na 56.21, 56.29 ili 56.30 nema šta da bira.
Koji posao ide pod koju šifru
Tabela je napravljena po opisima delatnosti RZS. Važi pravilo cele oblasti: odlučuje da li je obrok spreman za neposrednu konzumaciju, a ne kako izgleda objekat.
| Posao | Šifra od 2027. |
|---|---|
| Restoran, samoposluživanje, kafeterija | 56.11 |
| Brza hrana i hrana za poneti, sa mestima za sedenje ili bez njih, u stalnom ili privremenom objektu | 56.11 |
| Kamion sa toplom hranom, kolica, pokretna tezga | 56.12 |
| Palačinke, sladoled, smrznuti jogurt, grickalice sa pokretne tezge; priprema hrane na pijačnoj tezgi | 56.12 |
| Hrana za svadbe, proslave i druge pojedinačne događaje, po dogovoru sa naručiocem | 56.21 |
| Obroci za firmu na određeni period, kantina u fabrici ili školi po koncesiji | 56.22 |
| Kafić, bar, pab, pivnica, čajdžinica, diskoteka, klub | 56.30 |
| Kafa i pića iz pokretnog objekta | 56.30 |
| Dostavljač koji nosi hranu iz tuđih restorana | 53.20 |
| Onlajn platforma za naručivanje hrane za dostavu | 53.30 |
| Platforma preko koje dostavu radi sam restoran, rezervacija stolova | 56.40 |
| Jela koja se pakuju i prodaju dalje, nisu za odmah | 10.85 |
Tri granice na kojima se najlakše pogreši
Kiosk nije automatski 56.12. Opis 56.12 govori o pokretnim kolicima, pokretnim tezgama i kamionima. Opis 56.11 obuhvata i brzu hranu i mesta za poneti u privremenim objektima. Montažni kiosk koji stoji na jednom mestu zato pre liči na 56.11, dok kolica koja voziš po događajima liče na 56.12. RZS ne pominje kiosk izričito, pa je ovo naše čitanje opisa, a ne gotov odgovor.
Kafa iz kombija nije 56.12. Opis 56.12 izričito isključuje posluživanje pića u pokretnim objektima i šalje ga na 56.30. Ako prodaješ i hranu i piće, gleda se šta ti donosi veći prihod.
Dostava zavisi od toga ko kuva. Ako restoran sam nosi svoju hranu, to ostaje u oblasti 56. Ako si dostavljač za tuđe restorane, to je 53.20. A pekara koja hleb i pecivo samo dopeče od polupečenih proizvoda je po opisu trgovina, 47.24, dok je pekara koja sama proizvodi na 10.71. Sladoled koji se pravi u poslastičarnici po opisu šifre 10.52 ide u granu 56.1.
Paušal: presudan je objekat, ne broj
Član 40 Zakona o porezu na dohodak građana isključuje hotele i restorane iz paušala. Stav 3 daje izuzetak: ko ugostiteljsku delatnost obavlja u kiosku, prikolici ili sličnom montažnom ili pokretnom objektu može, na svoj zahtev, da dobije paušal. To pravilo se ne menja sa novom klasifikacijom.
Prilog 1 Uredbe ima koeficijent za 56.10, ali klasičan restoran od njega ni do sada nije imao koristi: on se odnosi na taj izuzetak. Zvaničnog spiska paušalnih šifara po novoj klasifikaciji još nema, pa do izmene Uredbe važi koeficijent stare šifre iz koje prelaziš. Za oblast 56 to izgleda ovako:
| Šifra | Paušal | Koeficijent do izmene Uredbe |
|---|---|---|
| 56.11 | samo u kiosku, prikolici ili sličnom montažnom ili pokretnom objektu, ne za klasičan restoran | 2,061 |
| 56.12 | može | 2,061 |
| 56.21 i 56.22 | može, ketering nije restoran | 2,249 |
| 56.30 | isto ograničenje kao restoran, lokal u zgradi računa na vođenje knjiga | 2,249 u Prilogu 1 |
| 56.40 | još nije izvesno, šifra je u sektoru smeštaja i ishrane, a nastaje iz 79.90 | 2,691 (79.90) |
Koliko je to u dinarima? Po današnjim parametrima našeg paušal kalkulatora, ukupno mesečno za porez i doprinose:
| Sedište | Koeficijent 2,061 | Isto, u prvoj zoni | Koeficijent 2,249 (ketering) |
|---|---|---|---|
| Beograd | 40.091 din | 44.100 din | 43.748 din |
| Novi Sad | 33.180 din | 36.498 din | 36.207 din |
| Kragujevac | 25.559 din | 28.115 din | 27.890 din |
Kolona sa zonom postoji zato što je 5610 među šiframa iz člana 5 Uredbe, kod kojih se osnovica množi koeficijentom zone. U najvrednijoj zoni to je 1,1, a u slabijim zonama i manje od 1. Ketering i kafići (5621, 5629, 5630) nisu na tom spisku. Iznosi za 2027. će se promeniti sa novim prosečnim zaradama, pa ih uzmi kao okvir. Šire o koeficijentima pišemo u tekstu šta znamo o paušalu za 2027.
Primer. Imaš kamion sa roštiljem, vodiš se na 56.10 i paušalac si. Tvoj posao po opisu pripada 56.12, koja može paušalno. Ako ti APR dodeli 56.11, proveri to na vreme: i tada izuzetak za pokretni objekat ostaje, ali bolje je da šifra opisuje ono što radiš. Drugi primer: otvaraš pravi restoran sa salom. Bilo koja od dve šifre da stoji u registru, klasičan restoran vodi knjige. Upisivanje 56.12 za posao koji nije pokretan ne rešava ništa, jer zakon gleda gde i kako radiš, a ne broj u registru.
Ketering je najsigurnija pozicija. Razliku između keteringa i restorana, kao i sanitarne uslove, objasnili smo na stranici šifra delatnosti za ketering.
Šta da uradiš
- Proveri šifru u APR-u. Registar usklađuje šifre sam, u roku od 60 dana od 1. oktobra, dakle do kraja novembra. Pogledaj izvod kad to bude gotovo.
- Ako si na 56.10, odluči gde pripadaš. Salon, lokal ili mesto za poneti vode na 56.11, kolica, tezga i kamion na 56.12.
- Ako dodeljena šifra nije prava, reaguj u roku. Zahtev se podnosi APR-u bez naknade, najkasnije 30 dana od 1. januara 2027. Detalje imaš u tekstu APR ti je dodelio pogrešnu šifru.
- Ako si na 56.29, ne podnosiš ništa. Broj postaje 56.22 sam od sebe. Isto važi za 56.21 i 56.30, gde broj ostaje.
- Zameni šifru svuda gde je pišeš. Sajt, ponude, ugovori sa firmama za koje kuvaš, šabloni faktura i program koji koristiš.
- Paušalci: uporedi rešenje za 2027. Ako koeficijent nije 2,061 odnosno 2,249, javi se knjigovođi ili Poreskoj upravi. Ograničenje rasta osnovice od 10 odsto ne važi kad rast dolazi od promene šifre, pa pre svake promene posle roka izračunaj razliku.
Još jedan datum: rok za novi zahtev za paušal za 2027 bio je 2. novembar. Ako si već paušalac i uslovi ti se nisu promenili, po obaveštenju Poreske uprave ne podnosiš ništa ponovo.
Šta još ne znamo
- Kako APR raspoređuje 56.10. Uredba o klasifikaciji kaže da se usklađuje po tabeli veza, ali nismo našli objašnjenje koju šifru registar dodeljuje kad ne zna da li imaš restoran ili kolica.
- Kako će Poreska uprava gledati 56.11 u kiosku. Zakon gleda objekat, ali uputstvo za nove šifre nismo našli.
- Da li zona prelazi na nove brojeve. Član 5 Uredbe navodi 5610. Dok se Uredba ne izmeni, nema zvanične potvrde da to važi i za 5611 i 5612, iako je logično.
- Novi koeficijenti. Do 5. novembra 2026. nismo pronašli izmenu Uredbe o paušalu kojom se uvode šifre po novoj klasifikaciji. Kad se pojavi, dopunićemo ovaj tekst.
Izvori: Republički zavod za statistiku (tabela veza i opisi delatnosti), Uredba o klasifikaciji delatnosti (Sl. glasnik RS 91/2026), Zakon o porezu na dohodak građana čl. 40, Uredba o paušalnom oporezivanju sa izmenama zaključno sa 115/2025, obaveštenje Poreske uprave o zahtevu za 2027. Ovo je opšta informacija, a ne poreski savet za tvoj slučaj. Foto: Rene Terp / Pexels.
Često postavljana pitanja
Koja je šifra delatnosti za restoran od 2027?
Od 1. januara 2027. restorani su na šifri 56.11 Delatnosti restorana. Ona obuhvata i samoposluživanje, kafeterije, restorane brze hrane i mesta sa uslugom za poneti, sa mestima za sedenje ili bez njih.
Koja je šifra delatnosti za brzu hranu?
Brza hrana u stalnom ili privremenom objektu je 56.11. Ako hranu prodaješ iz kamiona, sa kolica ili pokretne tezge, to je 56.12 Delatnosti pokretnih ugostiteljskih objekata.
Da li restoran može paušalno od 2027?
Klasičan restoran ne može, jer član 40 Zakona o porezu na dohodak građana isključuje hotele i restorane. Izuzetak je ugostiteljska delatnost u kiosku, prikolici ili sličnom montažnom ili pokretnom objektu, na zahtev. Nova klasifikacija to pravilo ne menja.
Šta se dešava sa šifrom za ketering?
Šifra 56.21 ostaje za ketering na pojedinačnim događajima, a stara 56.29 postaje 56.22 za ketering po ugovoru i kantine. Obe mogu paušalno, a do izmene Uredbe važi koeficijent 2,249.
Moram li nešto da podnosim ako sam na 56.10?
Ne moraš, APR usklađuje šifre sam. Ali 56.10 se deli, pa proveri koju šifru si dobio. Ako ne odgovara, zahtev za izbor između 56.11 i 56.12 podnosiš APR-u bez naknade, najkasnije 30 dana od 1. januara 2027.
