10.41 Proizvodnja ulja i masti

Šta obuhvata šifra 10.41, proizvodnja ulja i masti

Pod ovom šifrom registrujete proizvodnju biljnih ulja, sirovih i rafinisanih, kao i njihovu daljnju obradu. Tu spada i mlevenje uljanog semenja, plodova uljnog jezgrastog voća i uljnih koštica, kada se dobija neodmašćeno brašno ili prekrupa. Uz to, šifra pokriva nejestive životinjske masti i ulja, riblje ulje, ulje morskih sisara, pamučni lintres i uljanu pogaču kao nusproizvod.

Ključna je razlika između ulja koje se proizvodi kao glavni proizvod i ostalih masti. Ako je sirovina biljna ili je mast nejestiva, najčešće ste ovde. Jestive životinjske masti i margarin su druga priča, o čemu više u sledećem odeljku.

Tipični poslovi u Srbiji:

• ceđenje suncokretovog ili uljane repice na maloj uljari i prodaja ulja u flašama, direktno kupcima ili u maloprodajne objekte
• otkup semena od poljoprivrednika i proizvodnja sirovog ulja za dalju prodaju prerađivačima
• hladno ceđenje specijalnih ulja, na primer od bundeve, oraha ili industrijske konoplje, za prodavnice zdrave hrane
• prodaja uljane pogače nastale pri ceđenju, koja je po opisu šifre sastavni deo iste delatnosti
• rafinisanje i obrada sirovog biljnog ulja (kuvanje, dehidracija, hidrogenacija) za druge proizvođače

Proizvodnja ulja i masti: kada je 10.41 prava šifra, a kada nije

Ova sekcija je najvažnija, jer se greške u izboru šifre najčešće prave na granici sa mesnom industrijom, pekarstvom, hemijom i preradom kukuruza. Zvanični opis jasno navodi šta ne spada ovde.

Životinjske masti i margarin

Ako topite i rafinišete svinjsku mast, slaninu ili druge jestive životinjske masti, to nije 10.41. Važeći opis to upućuje na šifru 10.11, a to je prerada i konzervisanje mesa. Ako pravite margarin, birate 10.42. Maslac, ulje i masti od kakaoa vode se u 10.82, uz proizvodnju kakaoa i čokolade.

Nejestive životinjske masti i riblje ulje ostaju u 10.41. Granica se, dakle, ne vuče po tome da li je mast životinjska, nego da li je jestiva.

Kukuruz, eterična ulja i hemijski modifikovane masti

Kukuruzno ulje nije u 10.41 nego u 10.62, zajedno sa mokrim mlevenjem kukuruza. Ako ste u poslu sa kukuruznim zrnom i škrobom, tražite tu šifru, a ne ovu.

Eterična ulja (lavanda, nana, ruža) nemaju veze sa jestivim uljima, iako se zovu ulja. Po važećem opisu idu u 20.53. Hemijski modifikovana ulja i masti idu u 20.59. Ako vaš proizvod prolazi hemijsku preradu da bi dobio nova svojstva, to je hemijska industrija, a ne uljara.

Ako samo prodajete ulje koje je neko drugi proizveo, a vi ga ne ceđite ni obrađujete, ovo nije proizvodna šifra. Tada vam treba trgovinska šifra, a ne 10.41.

Šta se menja 2027 za šifru 10.41

Šifra 10.41 ostaje i posle 1. januara 2027. Menja se zvanični opis, a nema naznake da se menja naziv. APR će šifru preneti automatski i bez naknade. Pošto se ne deli na više novih šifara, ne morate ništa da birate u roku od 30 dana.

Šta se dodaje ili precizira u opisu:

• kao primer biljnih ulja izričito se pominje ulje industrijske konoplje
• obrada ulja se konkretizuje primerima: isparavanje (blowing), kuvanje, dehidracija i hidrogenacija
• ekstrakcija ulja ribe i morskih sisara navodi se kao posebna stavka
• sirova i rafinisana biljna ulja spajaju se u jednu stavku

Spisak primera biljnih ulja je skraćen i u njemu više nisu palmino, laneno i ulje iz pamučnog semena. To je samo izbor primera, a ne vidim da je to isključenje, pa se za te proizvode ništa ne menja.

Šta se menja u delu „ne obuhvata“:

• jestive životinjske masti: i dalje 10.11, ali se sada precizira da je to svinjska mast i masti od goveda, ovaca i koza, dok jestive masti od živine idu u 10.12
• mokro mlevenje kukuruza: sada se izričito upućuje na 10.62
• esencijalna (eterična) ulja: umesto 20.53, od 2027. se upućuje na 20.59
• ulje, masti i maslac od kakaoa: nisu više navedeni među izuzecima, pa se ne oslanjajte na staru napomenu o 10.82 bez provere
• margarin (10.42), kukuruzno ulje (10.62) i hemijski modifikovana ulja i masti (20.59) ostaju kako jesu

Za tipičnog preduzetnika koji ceđenjem pravi suncokretovo ulje ili ulje od repice, ne menja se ništa bitno. Pažnju treba da obrate oni koji rade sa živinskom mašću ili eteričnim uljima, jer njihove susedne šifre dobijaju nove brojeve.

Poslovanje pod šifrom 10.41: porez, knjigovođa i početak

Ova šifra može da bude paušalno oporezovana. To znači da možete da birate paušalno oporezivanje, ako ispunjavate ostale uslove za njega. Njih proverite kod knjigovođe ili na stranici Poreske uprave.

Knjigovođi pre registracije recite tačno šta radite: da li ceđite sopstveno seme, otkupljujete ga, rafinišete tuđe ulje ili prodajete i pogaču. Proizvodnja i prodaja nusproizvoda iz iste delatnosti utiču na evidenciju zaliha i troškova, pa je bolje da to bude jasno od prvog dana. Ako planirate i prodaju robe koju ne proizvodite, pitajte da li vam treba dodatna šifra.

Ugovore sa dobavljačima semena i kupcima pišite jasno: količina, kvalitet sirovine (vlažnost, čistoća), rok isporuke i način plaćanja. Kod otkupa od poljoprivrednika dogovorite i ko snosi rizik zbog lošeg kvaliteta semena.

Zvanični opis šifre ne navodi nikakve dozvole ili posebne uslove. Zato, pre nego što kupite presu ili zakupite prostor, proverite kod nadležnih organa šta se traži za vaš konkretan proizvod i objekat, jer to zavisi od onoga što stavljate na tržište, a ne od same šifre.

Za početak:

• izaberite jednu glavnu delatnost i proverite da li se vaš proizvod ne nalazi u delu „ne obuhvata“
• zapišite sve vrste ulja koje planirate, da biste u pravom trenutku znali da li neka pada u susednu šifru
• unapred razmislite kuda ide pogača i ostali ostaci, jer su oni deo posla, a ne otpad koji se rešava naknadno